۳۰ درصد نان مصرفی در کشور دورریز می شود

زالی عنوان كرد؛

۳۰ درصد نان مصرفی در کشور دورریز می شود به گزارش مین فود، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار داشت: ۳۰ درصد نان مصرفی در کشور، دورریز می شود.


به گزارش مین فود به نقل از مهر، علیرضا زالی، با اشاره به اینکه نان غذای ا‎صلی سفره بخش بزرگی از جمعیت جهان و ایران است، اظهار نمود: سرانه روزانه مصرف نان در کشور ما ۳۲۰ گرم است که در واقع تأمین کننده ۴۰ تا ۵۰ درصد انرژی دریافتی، ۴۰ درصد پروتئین مورد نیاز و ۸۰ درصد آهن دریافتی روزانه بدن افراد است. وی، توجه به سلامت و کیفیت این ماده غذایی پرارزش (نان) را بسیار مهم برشمرد و اضافه کرد: در صورت تأمین سبوس کافی در آرد و تهیه نان کامل و سالم، کیفیت نان افزایش پیدا کرده و میزان دورریز آن هم کاهش خواهد یافت. زالی ضمن اشاره به مطالعات انجام شده اظهار داشت: هم اکنون ۳۰ درصد نان در کشور تبدیل به ضایعات می شود که معادل دو میلیون تن است. رئیس اولین همایش آرد کامل و نان سالم، اضافه کرد: در این خصوص و با هدف ارتقای سلامت و امنیت غذایی جامعه، نخستین همایش ملی آرد کامل، نان سالم با حمایت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، شورایعالی سلامت و امنیت غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی برگزار می گردد. به نقل از ایشان، همایش مذکور با همکاری دانشگاه های علوم پزشکی استان، اتحادیه های نان و آرد، مرکز پژوهش های غلات و با حضور سیاست گذاران و اندیشمندان حوزه سلامت، کشاورزی، غذا و تغذیه و آرد و نان کشور برگزار می گردد. زالی همچون محورهای مورد بحث در همایش مذکور به سیاست های دولت در چرخه تولید نان، چالش ها و راهبردهای تولید نان کامل، اقتصاد نان و فرهنگ سازی تولید و مصرف نان کامل اشاره نمود. به نقل از ایشان، در قسمت جنبی این همایش، کارگاه آموزشی آشنایی با شیوه نامه تهیه نان سالم و کامل برای نانوایان استان و همینطور پنل تخصصی با حضور سیاستگذاران و متخصصان حوزه نان و آرد و غذا و تغذیه کشور برگزار می گردد. نخستین همایش ملی آرد کامل و نان سالم یکشنبه ۲۰ اسفند ۱۴۰۲ در تالار امام خمینی (ره) دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار می گردد.

1402/12/19
13:33:31
5.0 از 5
305
تگهای خبر: پزشك , تغذیه , سلامت , غذا
این مطلب مین فود مفید بود؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب
نظر شما در مورد این مطلب
نام:
ایمیل:
نظر:
سوال:
= ۶ بعلاوه ۳
مین فود - رژیم غذایی minfood

اطلاعات



مین فود

مین فود یا غذای کمتر: رژیم غذایی

تماس با ما

روشهای تماس با مین فود از طریق ایمیل، شبکه های اجتماعی است
minfood.ir - حقوق مادی و معنوی سایت مین فود محفوظ است