بهترین زمان خوردن وعده های غذایی

مین فود: خراسان رضوی یکی از با اهمیت ترین عوامل در سلامتی و طول عمر انسان رعایت دستورهای بهداشتی در تغذیه است و یکی از اشکالات افراد در عصر حاضر مبتلاشدن به انواع بیماریهای گوارشی است. این مشکلات شامل طیف وسیعی از بیماریها مانند دردهای معده و روده تا مبتلاشدن به سرطان های گوارشی و نهایتاً مرگ ومیر ناشی از این بیماری هاست.

در این بیماری ها عوامل گوناگونی دخیل هستند که میتوان به ارتباط مصرف غذای داغ با سرطان معده، ارتباط پرخوری و خوردن لقمه های بزرگ و نجویده و هم خوردن با عجله غذا با گستریت یا التهاب معده اشاره نمود.
در این حوزه مواردی به شکل ساده و عملی در قرآن و احادیث بیان شده و سفارش شده است که افراد آنها را رعایت نمایند تا از بروز مشکلات پیشگیری کنند. در صورتیکه انسان ها بدانند چه باید بخورند و چگونه بخورند و اصول تغذیه را در زندگی خود رعایت نمایند، خیلی از بیماری ها از بین خواهد رفت و تاثیرات مثبت آن در جنبه های مختلف فردی و اجتماعی نمایان خواهد شد و جامعه بشری از سلامت بیشتری برخوردار خواهد بود.
رهنمودهای اسلام در این حوزه فوق العاده مهم و پرارزش است و پیروی از آنها نه فقط سلامت جسم را تضمین خواهد نمود بلکه سلامتی و شادابی روح و جان را هم به همراه دارد در فرهنگ دینی با عنایت به هدف خلقت جهان هستی و جایگاه ویژه انسان در نظام آفرینش، تغذیه ابزاری است تا انسان را در جهت رشد و کمال سوق دهد نه آن که خودش هدف زندگی قرار بگیرد.

اصل اعتدال در تغذیه

رعایت اعتدال و عدم اسراف و تبذیر در تغذیه، یکی از مهم ترین اصول مطرح شده در قرآن و به صورت کلی روش قرآن و اسلام روشی موزون و معتدل است. خداوند می فرماید کُلُوا وَاشْرَبُوا وَ لا تُسْرِفُوا (اعراف: ۳۱)؛ بخورید و بیاشامید و زیاده روی نکنید.
از این آیه چنین بر می آید که به صورت کلی انسان ها در مقابل نعمت های خداوند راه افراط را طی می کنند و بنابراین فورا پس از ذکر حکم، مسلمانان را از اسراف و زیاده روی بر حذر می دارد. جمله کُلُوا وَاشْرَبُوا وَ لا تُسْرِفُوا، باآنکه ساده به نظر می آید اما امروزه ثابت شده که یکی از مهم ترین و اساسی ترین دستورات بهداشتی است که قرآن آنرا بر مبنای طبع انسان بیان کرده است. نتایج تحقیقات دانشمندان هم نشان داده است که سرچشمه خیلی از بیماری ها، غذاهای اضافی است که به شکل جذب نشده در بدن انسان باقی می ماند و منبعی برای مبتلا شدن به انواع عفونت ها و بیماری ها ایجاد خواهند کرد.

چند وعده غذا بخوریم؟

در روایات اسلامی برای تداوم سلامت و شادابی انسان خوردن ۲ وعده غذا در بامداد و شام سفارش شده است، اهل بهشت که در دارالسلام جاوید هستند هم همین ۲ وعده غذا را می خوردند. شخصی به امام صادق (ع) از درد معده شکایت نمود حضرت به او امر فرمودند که ۲ نوبت غذا بخور، بامداد و غروب و بین آن ۲ غذا نخور که باعث فساد بدن می شود آنگاه این آیه را تلاوت کردند: رِزْقُهُمْ فِیهَا بُکْرَةً وَ عَشِیًّا همینطور در احادیث وارد شده که صبحانه و شام را ترک نکنید.
امام صادق (ع) فرمودند مومن را بایسته است که تا غذا نخورده از خانه بیرون نرود چون که این کار به او استواری بیشتر می دهد. همینطور پیامبر (ص) می فرمایند خوردن شام را ترک نکنید هر چند به مشتی خرما باشد چونکه واگذاشتن آن، انسان را پیر می کند.
صبحانه
از نظر علمی خوردن غذای کامل در بامداد سبب می شود تا احساس گرسنگی در ظهر به حداقل برسد و احتیاج به خوردن ناهار نباشد و به خوردن غذای سبک اکتفا شود در نتیجه گرفتار کسالت و رخوت نخواهیم شد و نیاز به خواب پیدا نخواهیم کرد. فرد تا عصر می تواند به امور زندگانی و معنوی خود برسد بنابراین اول شب با اشتهای کامل شام می خورد و تا موقع خواب هم غذای او هضم می شود و می تواند به امور معنوی شبانه خود برسد.
این در شرایطی است که افراد غالبا برعکس عمل کرده و صبحانه مختصر میل می کنند و در هنگام ظهر با گرسنگی زیاد ناچار به خوردن غذای مفصلی می شوند و احساس سنگینی و خواب آلودگی کرده و تا عصر می خوابند و تا عصر از امور روزانه خود عقب می مانند و چون اول شب اشتها ندارند بنابراین شام را دیرتر خورده و با شکم پر می خوابند و از امور معنوی شبانه خود باز می مانند در نتیجه یک عادت غذایی غلط برخلاف تعالیم طب اسلامی شکل می گیرد و نتیجه آن مبتلا شدن به بیماری های متعدد است وقتی به فلسفه روزه داری دقت نماییم در می یابیم که علت سلامتی بدن در روزهای روزه داری بنا به علل ذکر شده در بالاست.
روزه
روزه یکی از مهم ترین عبادات و عامل موثری برای پرورش روح تقوا و پرهیزگاری در تمام زمینه ها و همه ابعاد است. خداوند می فرماید: یَأَیُّهَا الَّذِینَ ءَامَنُواْ کُتِبَ عَلَیْکُمُ الصِّیَامُ کَمَا کُتِبَ عَلَی الَّذِینَ مِن قَبْلِکُمْ لَعَلَّکُمْ تَتَّقُونَ (بقره: ۱۸۳) ای کسانی که ایمان آورده اید روزه بر شما مقرر شده است، همان گونه که بر کسانی که قبل از شما بودند مقرر شده بود باشد که پرهیزگاری کنید.
در طب امروز و همینطور طب قدیم اثر معجزه آسای روزه داری در درمان انواع بیماری ها به اثبات رسیده است و پزشکان بسیاری به این حقیقت اشاره کرده اند چونکه عامل خیلی از بیماری ها زیاده روی در مصرف غذاهای مختلف است چون مواد جذب نشده به شکل چربی های مزاحم در نقاط مختلف بدن یا چربی و قند اضافی در خون باقی می ماند و باعث پرورش انواع میکرب های بیماری های عفونی می شود و در این حال بهترین راه برای مبارزه با این بیماری ها نابود کردن این عوامل با روزه است.
الکسی سوفورین، دانشمند روسی که تجربه روزه درمانی خود و دیگران را منتشر نموده است، عقیده دارد که با روزه ۹۵ درصد از بیماری های جسم همراه با عفونت های ذخیره شده از بدن بیرون می روند. وی در کتاب خود می نویسد، درمان از راه روزه فایده زیادی برای درمان کم خونی، ضعف روده ها، التهاب، سل، اسکلیروز روماتیسم، نقرس، بیماری های چشم، مرض قند، بیماری های پوستی، بیماری های کلیه، کبد و بیماری های دیگر دارد. او تصریح کرد معالجه از راه امساک اختصاص به بیماری های فوق ندارد بلکه بیماری هایی که در ارتباط با اصول جسم انسان است و با سلول های جسم آمیخته شده همانند سرطان سفلیس، سل و طاعون را هم شفا می بخشد و نتیجه می گیرد آثار روزه و امساک عجیب است و باید اظهار داشت که روزه اعجاز می کند.
غذایی که انسان بدون رعایت نظم بهداشتی مصرف می کند در بافت ها ذخیره می شود و به نوبت برای سوخت و ساز بدن مصرف می شود، بعنوان مثال اکسیژنی که امروز وارد بدن می شود ۶ ماه بعد خارج می شود و کلسیم امروز ۱۸۰ روز بعد مصرف خواهد شد ازاین رو انسان به جهت این انباشتگی غذایی هر از چند گاهی نیازمند تصفیه و پاکسازی بدن است که امساک از غذا موثرترین چاره هاست.
بوخنگر از دانشمندان روم در اینباره چنین گفته که نخستین بیماری در ارتباط با پرخوری و اولین درمان هم روزه داری است.
منبع
برگرفته از «اعجاز علمی قرآن با تکیه بر بهداشت تغذیه»، محمد خدایی




منبع: مین فود