به گزارش مین فود به نقل از مهر، دانشمندان قبلا مشاهده كرده بودند كه سینامالدئید، روغن مغذی كه باعث تولید عطر دارچین می شود، از موش ها در مقابل چاقی و افزایش غیرعادی میزان قند خون محافظت می كند. اما مكانیسم آن به خوبی مشخص نشده بود.
محققان دانشگاه میشیگان آمریكا در این مطالعه به فهم بهتر عملكرد سینامالدئید و تعیین نقش حفاظتی آن در انسان برآمدند.
یافته های این محققان نشان داده است سینامالدئید با تاثیر مستقیم بر سلول های چربی باعث بهبود متابولیسم می گردد و با استفاده از فرآیندی موسوم به ترموژنز، باعث كالری سوزی می گردد.
تیم تحقیق سلول های چربی انسان را از طیف وسیعی از شركت كنندگان آزمایش كردند. زمانیكه این سلول ها با سینامالدئید درمان شدند، محققان متوجه افزایش تجلی چندین ژن و آنزیمی شدند كه در تقویت متابولیسم چربی نقش دارند.
آنها همینطور شاهد افزایش Ucp۱ و Fgf۲۱ بودند كه از پروتئین های تنظیم كننده متابولیك دخیل در ترموژنز هستند.